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• 如何烹制千层面

  素材 经典的肉酱千层面 450g到680g绞肉，可按照个人喜好选择肉的种类（意大利香肠、牛肉、小牛肉、羊肉，或者混合绞肉） 450g里科塔奶酪 450g擦碎的马苏里拉奶酪 1个鸡蛋 1个白洋葱，切成丁...

• 如何烹饪冰冻的波兰饺子

  素材 洋葱蘑菇炒波兰饺子 12粒生的冰冻波兰饺子（大约重450g） 4 汤匙黄油 180g洋葱，切片 180g蘑菇，切片 步骤 方法 1加热熟的袋装冰冻波兰饺子 1 用微波炉的快速加热功能将饺子煮熟。 把冰冻...

• 如何自制酵母

  方法 1用麦芽精制作酵母 1 把一杯水烧开。 水烧开后，将锅从灶台上拿开。 2 把15g麦芽精倒入水里充分搅匀，直至完全溶解。 再将溶液烧开，并维持沸腾状态10到15分钟。这个过程是为了杀菌。...

• 如何加速发面的过程

  方法 1用湿毛巾加速发面 1 把烤箱预热到所需的温度。 通常烤面包的温度在180到260℃之间。仔细阅读面包食谱，找到加热烤箱的具体步骤。 2 用温水把厨房专用毛巾浸湿。 整张毛巾摸起来是湿...

• 如何制作简单的草莓思慕雪

  素材 方法一：传统的草莓思慕雪 10颗草莓 1/2杯或125ml牛奶 5块冰块 1汤匙（15g）糖（可选） 3勺冰激凌 方法二：无奶的草莓思慕雪 10颗草莓 1/4杯水（任意口味的果汁） 5块冰块 1汤匙（15g）蜂蜜...

• 如何制作果冻

  部分 1将水果切块和煮沸 1 使用未加糖的果汁制作快煮果冻。 比起新鲜水果块，直接使用果汁可以省去好几个步骤，所以被称为“快煮”。选择没有添加糖和钙的果汁。决定你想用的食谱后，...

• 如何制作彩虹薄饼

  素材 薄饼专用面粉（也可自制） 烹饪喷雾剂 红色、橙色、紫色、蓝色、黄色、绿色食物色素（其他颜色可通过调制而成） 已打发的鲜奶油（可选） 各类莓果（可选） 步骤 1 按照包装盒上的...

• 如何制作巨型泡沫拐杖糖

  方法 1使用钓鱼线 1 找一根游泳用的浮力棒。 如果有红色或白色的浮力棒当然最好，没有的话其它颜色也行，反正你可以用胶带把浮力棒裹起来，做成需要的效果。这个过程不会将浮力棒弄坏...

• 如何做巧克力松饼

  素材 分量： 12 个松饼 巧克力松饼 350毫升冲好的热巧克力 大号鸡蛋一个，放至室温 5毫升香草精 240毫升中筋面粉 80毫升可可粉 5毫升小苏打 1毫升盐 巧克力圣代酱 180毫升巧克力粒 120毫升鲜奶...

• 如何制作奶酪

  素材 农场奶酪 3.8L未经超巴氏高温杀菌的牛奶 125ml白醋 10ml精海盐 车打芝士 7.6L牛奶 1包直接使用的嗜中温酵母或1/8茶匙散装嗜中温酵母 1/4块蔬菜凝乳酵素，溶解在125ml冷水中 30ml精海盐 高达奶...

• 如何制作刷在烘焙食品上的蛋液

  素材 一整个鸡蛋 1到3茶匙牛奶、鲜奶油或者水。 所做蛋液足够一条面包或者一张派饼皮使用 步骤 方法 1搅打蛋液 1 把鸡蛋打到一个小碗里。 任何种类和大小的鸡蛋都可以。记住，用大号鸡蛋...

• 如何制作冰晶棒棒糖

  素材 约470毫升水 约950克白砂糖 食用色素（选择性） 调味剂（选择性） 步骤 方法 1制作糖浆 1 将约470毫升水倒进一个锅里，加热至沸腾。 沸水很危险，不小心弄到身上会烫伤自己。如果你年...

• 如何冷却蛋糕

  方法 1在冰箱中冷却蛋糕 1 确定你有多长时间。 根据蛋糕类型，用这个方法可以在几小时内完成冷却。有几件事需要注意： 天使蛋糕、磅蛋糕、海绵蛋糕以及其他松软的蛋糕可以在冰箱中冷却...

• 如何做翻糖蛋糕

  素材 奶油糖霜 翻糖 糖粉（或玉米淀粉） 蛋糕 步骤 部分 1准备工作 1 把准备好的奶油糖霜放在一边。 用线测量蛋糕顶部和侧面。先把一根长线放在蛋糕表面，然后让线的两头沿着蛋糕边缘垂...

• 如何做椰奶冰淇淋

  素材 传统椰奶冰淇淋 250毫升牛奶 250毫升鲜奶油 250毫升椰奶 4个蛋黄 150克糖 ½ 茶匙香草精 ¼ 茶匙 盐 不含乳制品的椰奶冰淇淋 875毫升椰奶 100克糖 1茶匙香草精 步骤 方法 1传统椰奶冰淇淋 1 用...

• 如何做年糕

  素材 400克糯米粉 130克红糖 210毫升开水 一汤匙牛奶 水（用汤匙计量） 可选： 红豆沙 可选： 用于装饰的材料（比如：芝麻，茶粉等） 步骤 1 准备食材。 大多数的材料在一般的副食店都可以买...

• 如何解冻面包

  部分 1解冻切片面包 1 按需解冻面包。 如果你只需要几片面包，就按照用量来解冻。如果你不小心将整袋面包全部解冻，解决的方法有两种：把面包全都吃掉，或者把剩下的面包重新冷冻。 重...

• 如何自制碎巧克力饼干

  素材 基础特浓碎巧克力饼干 分量：60块小饼干 530毫升面粉 1茶匙（5毫升）盐 1茶匙（5毫升）小苏打 250克牛油（软化但不融化） 165克红糖（压实） 150克砂糖 2个大号鸡蛋 1茶匙（5毫升）香草精...

• 如何简单快捷地做纸杯蛋糕

  素材 香草味 340克面粉 3克盐 10克发酵粉 110克化开的黄油 150克糖 2个鸡蛋 240毫升牛奶 13克香草精 可选： 80克巧克力豆、2茶匙糖珠或其他配料 巧克力味 190克面粉 200克糖 5克发酵粉 3克盐 60克可...

• 如何用高压锅做蛋糕

  素材 海绵蛋糕 140克中筋面粉或印度精制面粉Maida ½茶匙泡打粉 ½茶匙小苏打 ¼茶匙盐 200克糖 120毫升牛奶 1汤匙香草精 2汤匙柠檬汁 60毫升油 无蛋巧克力蛋糕 140克中筋面粉或印度精制面粉Maid...