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• 如何做印度风味的巴斯马蒂香米

  素材 微波炉版 1杯（40毫升）长粒巴斯马蒂香米 两杯（80毫升）水或者肉汤 少许油 调味品（可选） 炉灶简单版 1杯（40毫升）长粒巴斯马蒂香米 1又3/4杯（75毫升）水 1汤匙（15毫升）蔬菜油 一...

• 如何做印度酥油

  素材 450克黄油，最好是有机的无盐黄油，即你能买到最好的黄油 高边煎锅 细网筛 粗纱布 步骤 1 用中低火加热煎锅。 锅烧热后，加入黄油，不断搅拌。 2 用木勺继续搅动黄油，直到完全融化...

• 如何做印度三角饼

  素材 做面饼 2杯通用面粉 1茶匙盐 2茶匙食用油或印度酥油 1杯水 用于油炸的菜油 做馅料 1杯煮熟的土豆丁 半杯煮熟的荷兰豆 半杯切碎的黄洋葱 2茶匙切碎的新鲜生姜 2茶匙切碎的大蒜 2个切碎...

• 如何做单面煎蛋

  素材 15-30g黄油，猪油或腊肉的脂肪；每四个鸡蛋需要1-2汤匙猪油，不过，要仔细阅读下文才能了解如何在烹饪过程中利用这些油。 鸡蛋 盐和胡椒粉（调味） 步骤 1 选择合适的锅。 煎鸡蛋的平...

• 如何做午餐肉饭团

  素材 一包海苔；“寿司紫菜”也可以用 肉罐头 米饭 日式香松（可选） 酱油 步骤 部分 1准备饭 1 洗净大米。 漂洗或冲洗大米是一般传统制作日本大米的流程，不过，在冲洗的时候，谷物中的...

• 如何做出美味的鸡肉面条汤

  素材 简单的鸡肉面条汤 2大块鸡胸脯肉 4块胡萝卜 4段芹菜杆 3/4块洋葱 3小株新鲜西芹 1茶匙蒜粉 1茶匙黑胡椒 1茶匙盐 少量肉类调味料 2杯鸡蛋面 2-3块低纳浓汤宝 1汤匙黄油 奶油鸡肉面条汤 2...

• 如何做以色列粗麦面

  素材 煮以色列粗麦面 以2–4人份为例 1杯（250 ml) 以色列粗麦面 6 杯(1.5 L) 水 2勺 (30 ml) 盐 1勺(15 ml) 橄榄油 2勺 (30 ml) 黄油 (选用) 1/4杯(60 ml) 帕尔玛干酪(选用) 炒以色列粗麦面 以2–4人份为例...

• 如何做三角牛排

  素材 加州式三角牛排 一块三角肉（450-700克） 两大汤勺植物油 食盐，胡椒，蒜末，或香料。 红酒汁式烤三角牛排 一块三角肉（450-700克） 一大汤勺橄榄油 一大汤勺红花油，这种油的烟点较高...

• 如何做1人份的西式煎饼

  素材 180毫升牛奶 150克面粉 2 汤匙半的糖 1茶匙泡打粉 1个鸡蛋 1撮盐 你选择的装饰配料及少许黄油 步骤 1 量好所需材料。 2 将面粉、糖、泡打粉和盐放入碗里。 拌好后放入鸡蛋和牛奶。搅拌至...

• 如何保存水果

  素材 水果 糖 水 柠檬汁或抗坏血酸（维生素C） 步骤 1 选择要保存的水果。 水果应该饱满成熟，没有或几乎没有可见的瘀伤、虫蛀或腐败迹象。 2 选择要使用的保存方法。 如果冰冻水果，会很...

• 如何使肉汁变浓稠

  素材 原味肉汁 下列选其一： 面粉或玉米淀粉和水 合适的脂肪和面粉 速溶土豆泥 竹竽粉 奶油/黄油 步骤 方法 1加入玉米淀粉（玉米面粉）或面粉 1 在碗里用少量的玉米淀粉或面粉和少量水混...

• 如何使用翻糖

  素材 翻糖（或许还有杏仁蛋白翻糖） 糖霜／细砂糖 步骤 方法 1选择翻糖 1 自制或购买翻糖。 即食翻糖容易买到，替你节省时间精力。适于赶时间或无心从头制作时。 2 若执意自制，方法也很...

• 如何从鲜奶中提炼黄油

  素材 鲜牛奶 酸奶或脱脂乳（可选） 盐 步骤 1 将奶油与牛奶分离。 把鲜奶盛在干净的容器里在冰箱里放至少一天，然后你就能看到上层的奶油与下层牛奶之间有一条清晰的分界线。一般放两天...

• 如何从零开始做饼干

  素材 酵母饼干 大约制作12到16块饼干 1又1 / 2茶匙（7.5毫升）活性干酵母 1 / 4杯（60毫升）温水 1 / 4杯（60毫升）糖 1 / 4杯（60毫升）黄油，软化 2又1 / 2盎司（75毫升）浓缩牛奶 1个鸡蛋，打散...

• 如何不用咖啡机煮咖啡

  素材 做一杯量的咖啡（大约250毫升） 一大勺到两大勺（大约15到30毫升）咖啡粉，或者一小勺到两小勺（5到10毫升）速溶咖啡粉。 180毫升到250毫升开水。 步骤 方法 1使用过滤器冲泡 1 用水壶、...

• 如何不用冰淇淋也可制作奶昔

  素材 使用袋子 两杯牛奶或半鲜奶油、半牛奶（475毫升） 1茶匙糖（5克） 12块冰块 少量香草精 ¼茶匙盐（一小撮） 巧克力或其它口味的糖浆（选择性，仅为调味） 使用搅拌机 12块冰块 2杯牛奶...

• 如何烤罗非鱼

  素材 4人份 4块罗非鱼 2 汤匙（30毫升）柠檬汁 1 汤匙（15毫升）黄油，融化 1/2 茶匙（2.5毫升）黑胡椒 1/4杯（60毫升）碎帕玛森乳酪（可随意） 2 西红柿，切成片（可随意） 步骤 方法 1用铝箔包...

• 如何烤火鸡

  素材 1只火鸡 0.5茶匙（2.5毫升）粗粒犹太盐 1汤匙（15毫升）黑胡椒 1个柠檬的外皮 6瓣大蒜（去皮，压碎） 350毫升苹果酒 350毫升干白葡萄酒 1个洋葱（去皮，切成四等分） 3张月桂叶 240毫升橄...

• 如何炸猪排

  素材 简单的炸猪排 4块猪排 1汤匙黄油 适量盐和胡椒 蒜末、香菜叶或辣椒粉等调味料（选择性） 用裹粉炸猪排 4块猪排 60克面粉 ½茶匙盐 ½茶匙胡椒 ½茶匙辣椒粉 1个鸡蛋 2汤匙牛奶 3汤匙植物...

• 如何泡绿茶

  素材 绿茶包，条茶或珠茶（约为1茶匙1杯水） 热水 罗勒叶 （5-6片） 步骤 1 先决定你要泡多少杯茶 一般的原则是1茶匙（5克） 绿茶（条茶或珠茶）配 1杯水。 按这个比例可以泡出一杯茶。 2...