2

把飞碟瓜切成四份。先将和瓜藤连接的绿色部分切掉，然后把飞碟瓜对半切开，再继续切成四份。如需要的话，把瓜子去掉。

• 你可以用手指把瓜子挖出来。
• 先把飞碟瓜在水龙头下冲洗一遍，洗的时候用手指擦去瓜上的污垢。
• 飞碟瓜没必要削皮，因为皮完全可以食用。

3

给切好的飞碟瓜抹油，调味。在每块飞碟瓜表面刷上一层橄榄油，注意每块瓜都要刷到。接着均匀地撒上牛至、百里香、盐和黑胡椒粉。

• 如果你喜欢，也可以试试其它调味料。比如加入少量大蒜粉和洋葱粉后烤出来的飞碟瓜味道就很好。

4

烤20到25分钟。烤好的飞碟瓜会变软，软到用叉子能轻松插入瓜肉。

• 烤好的瓜肉呈金色或金棕色。

5

盛盘。烤飞碟瓜趁热吃味道最好。

2

炒红葱头。用中高火烧热大炒锅，然后加入黄油烧化。接着开始炒红葱头，一直炒到食材变软，变透明。

• 不时地用锅铲翻炒，防止红葱头烧焦。炒大约2到4分钟就可以了。

3

炒飞碟瓜。把飞碟瓜也倒进锅里，和红葱头一起炒5到8分钟。当叉子能够轻松地戳进瓜肉里时，说明飞碟瓜已经炒好了。

• 时常翻动飞碟瓜，确保食材的每一面都受热均匀。

4

调味，享用。在食物上撒些盐和黑胡椒粉，尝尝咸淡，然后就可以趁热盛盘了。

2

清洗并削去飞碟瓜的两头。在水龙头下擦洗飞碟瓜的外皮，然后用厨房纸巾擦干。接着取一把锋利的削皮刀把飞碟瓜头尾两端绿色的部分切掉。

• 因为瓜皮可以吃，所以不削皮也行。那种个头小，尚未成熟的飞碟瓜的瓜皮尤其脆嫩。

3

把飞碟瓜切成片。用锋利的刀把飞碟瓜切成片，每片大约1.3cm厚。

• 切成片后，你也可以用手指把那些大的瓜子或者中间黏黏的部分挖掉。

4

蒸瓜片。把片好的飞碟瓜在蒸篮里摆好，盖上盖子蒸5分钟。

• 瓜的颜色会变淡，瓜肉也会变软，软到用叉子就能轻易插入瓜肉。

5

加入黄油和调味料。把飞碟瓜从蒸篮转移到一个大碗里。加入黄油后拌匀，让每一块飞碟瓜都被融化的黄油包裹。接着加入蜂蜜或者红糖、少量盐、干酪和罗勒。把碗颠一颠，让食材裹上调味料。

• 蒸好的飞碟瓜散发的热量足以融化黄油，所以没必要先将黄油融化。

6

开吃。飞碟瓜要趁热吃味道才好。

2

准备飞碟瓜。在水龙头下将飞碟瓜洗净擦干。用果蔬削皮器把瓜皮削去，然后用刀将每个飞碟瓜切成薄片。

• 每片瓜肉的厚度不能超过1.3cm。
• 切片前先将瓜身头尾绿色的部分切掉。
• 用手指把大的瓜子挖掉。
• 虽然飞碟瓜的皮可以食用，但是这种吃法要求在瓜片上裹面包屑。削去皮以后，面包屑才更容易附着。

3

打发鸡蛋。准备一个烤派用烤盘，打入鸡蛋，然后用叉子轻轻打发。接着加入1茶匙盐和半茶匙黑胡椒粉搅拌均匀。

• 没有这种烤盘也没关系，任何开口大，边缘浅的碗，或者边缘高度合适的盘子都可以替代。

4

把玉米粉放进一个大号的密封保鲜袋里。加入大约1茶匙盐和半茶匙黑胡椒粉，然后封上开口，摇晃保鲜袋，让作料混合均匀。

• 如果想味道更加丰富，你可以添加其它作料和香草，比如百里香、牛至、香芹等香草，以及大蒜粉、洋葱粉等作料都是不错的选择。

5

裹玉米粉。将飞碟瓜一片片浸在蛋液里，然后再把瓜片的两面都裹上玉米粉和作料的混合粉。

• 把蘸上蛋液的瓜片夹起来，等多余的蛋液滴干净后，再放进玉米作料粉里。
• 浸蛋液这一步一定不能少，否则玉米作料粉就不能附着在瓜片上。

6

油炸飞碟瓜。把裹好玉米作料粉的瓜片一块块放入热油中，每一面炸2到3分钟。炸好的瓜片两面都应该呈现浅棕色。

• 不论何时，只要是烹饪中需要用到大量热油，你都得小心。和明火直接接触会导致热油起火，烹饪过程中，暴起的油星溅到身上也会造成严重的烫伤。

7

捞出瓜片，盛盘。把瓜片捞出来放在干净的厨房纸巾或者棕色纸袋上。静置1到2分钟，等多余的油被纸吸收后再开始享用。

2

把飞碟瓜颠一颠，裹上油。把未削皮的飞碟瓜整个放进大碗里，淋上油。多撒些盐和黑胡椒粉，然后把碗颠一颠，让飞碟瓜表面均匀地裹上油和调味料。

• 如果你对盐和黑胡椒粉的用量拿不准，可以先从半茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒粉开始。就算觉得淡，还可以烤好后再加作料。

3

将飞碟瓜烤8分钟。烤好的飞碟瓜应该软到可以用叉子轻易戳穿，并且表面能看到几块浅棕色的焦痕。

• 如果烤架上铺了锡箔纸，烤好的飞碟瓜表面不会有焦痕。

4

趁热盛盘。这道菜只有趁热吃才最美味哦。

2

把飞碟瓜煮10分钟。水开后放入飞碟瓜，盖上盖子。用叉子从瓜身与瓜藤连接的部分戳下去，如果叉子能轻松戳进去，就说明煮好了。

• 用食品夹把飞碟瓜夹起来放在干净的厨房纸巾上，略微滴干水。

3

除去飞碟瓜中心的部分。把每个飞碟瓜的顶部切掉，用挖球器或者金属勺子把瓜籽和中间的瓜肉舀出来，只留下较为硬实的瓜肉。

• 挖出来的瓜肉不要扔掉，而是放在单独的盘子或碗里。

4

煎培根。把培根放在深型大平底锅里，用中火煎。煎的时候翻几次面，直到培根的两面都变得焦黄酥脆。

• 在盘子里铺上厨房纸巾或者棕色的纸袋子，然后将锅里的培根放在盘子上，这样多余的油就会被吸走了。
• 暂时把培根放在一边。

5

把洋葱和碎瓜肉炒一炒。在留有培根油脂的锅里加入洋葱丁和碎瓜肉，然后炒1分钟左右。

• 如果挖出来的瓜肉很大块，就用刀切碎。

6

拌入面包屑。倒入面包屑搅拌之前先把平底锅从炉火上拿开。面包屑、洋葱和瓜肉一定要混合均匀。

• 这道菜需要用软和的面包屑。干的面包屑做不出好的馅料。

7

加入培根、干酪和调味料。把培根捏碎，和干酪一起加入面包屑馅料中充分搅拌。

• 喜欢的话，还可以加入一小撮盐和黑胡椒，接着再次拌匀。

8

把馅料填入飞碟瓜。把馅料一个个填进挖空的飞碟瓜里。当馅料从中间冒出来的时候，就表示够了。

• 把飞碟瓜放进准备好的烤盘里，在上面松松地盖上一层干净的锡箔纸。

9

烤15分钟。15分钟后，瓜肉和馅料都应该完全热透了。

• 如果你不确定馅料是否足够热，可以用即时读取食品温度计测试一下。